Romovaya Baba Cake

Klop de eieren met de suiker met de mixer tot schuim. Roer de bloem heel geleidelijk erdoor en maak heel snel deeg. Vul de vormhelft (het deeg zal twee keer rijzen) heel voorzichtig met deeg. Vet de vorm rijkelijk in met boter en bestrooi met bloem. Sluit alle ramen en deuren om tocht te vermijden, anders wordt «baba» verkouden. Zet op een warme plaats, verplaats het niet. Zodra het deeg naar boven is gerezen, bak je het in de oven (180C) tot het goudbruin is. Het is erg belangrijk om na het bakken de vorm van «baba» te behouden. Leg ondersteboven «baba» in het formulier op het papier tot het koud is. Haal het pas uit het formulier als het koud is. Meng rum met kersensap in een grote kom en giet «baba» in deze siroop. Klop de dooiers op met room en zetmeel, giet er rum in. Zet de massa op een «stoombad» (zet een kleinere pan met roommassa in een grote pan met water) en breng aan tot het indikken. Giet de saus over «Baba» voor het serveren.