Pavlova met passievrucht van Nigella

Klop de eiwitten stijf, maar niet te stevig (gladde pieken vormen).
Voeg dan de suiker toe en klop nog een beetje met een elektrische mixer. Voeg azijn, maizena en vanille-extract toe en wikkel voorzichtig met een houten lepel.
Bekleed een bakplaat met bakpapier. Teken met behulp van een bord een cirkel op het bakpapier en schik op de cirkel het eiwitmengsel tot een schijf.
Breng het naar een hete oven (180ºC). Zodra je het eiwitmengsel in de oven hebt gedaan, zet je het op 150ºC en laat je het ongeveer 30 minuten koken. Zet de oven uit en laat het eiwitmengsel in de oven staan.
Alleen verwijderen als ze koud zijn.
Plaats de Pavlova na het koud op de serveerschaal en draai hem om op het bord.
Klop de slagroom met de poedersuiker tot een opgeklopt geheel en doe op het eiwit.
Versier met het vruchtvlees van passievrucht of een ander fruit naar wens.

Geniet van je eten!