Polenta op vlotter

polenta
doe de melk in een pan en breng aan de kook; giet het maïsmeel in de vorm van regen en voeg zout en peper toe. Meng met een houten lepel tot het gaar is.
Verdeel heet over een bord bekleed met plasticfolie en strijk goed glad. snijd de polenta met korte pasta zo dat ze klaar zijn om de sandwiches te maken.

gevuld
Neem een ​​polenta en leg in het midden stukjes mozzarella en plakjes ham, bedek met nog een portie polenta en ga paneren.

aangetast
Klop de eieren los met zout, peper en een eetlepel bloem. Haal elke polentasandwich door het zetmeel, dan door de eierschudding en tot slot door het paneermeel. Bak in veel hete olie en schik op absorberend papier.

Hoes
Leg elke portie polenta op de serveerschaal en bedek met paprika reepjes, olijven, verse kaas, tomatensaus en een takje peterselie