Voorbereiding

werkwijze
vorm de pens in een rechthoek en breng op smaak met kruiden
Bak de fijngesneden ui in de olie bruin en laat afkoelen.
Voeg de in melk gedrenkte en uitgelekte broodjes toe, de geraspte kaas, peterselie en knoflook, het losgeklopte ei en de gehakte olijven.
Meng goed en plaats een laag van het mengsel op de pens die van tevoren is ingesmeerd met een paar druppels olie.
rol de pens op, knoop hem vast met een touwtje, sluit de uiteinden en wikkel hem in een doek.
laat het ongeveer twee en een half uur koken. laat het afkoelen voordat u de doek en de pioline verwijdert en opdient, in plakjes gesneden.
het kan worden geserveerd met een huzarensalade.
opmerking: dit is een heerlijke optie van de bekende vleeswarenmatambre. Ook als in dat heerlijke koude vlees, geef de fantasie een kans. Probeer nieuwe ingrediënten en u zult de geweldige mogelijkheden zien die u zult hebben.
aan vrienden die in landen wonen waar de consumptie van rundvlees niet gebruikelijk is, dat wil zeggen de ingewanden, laat je gewoon niet intimideren. U zult zien dat ze het proberen waard zijn.

Ingrediënten

  • 1 pens
  • 1 ei
  • 2 broodjes
  • 1 kopje melk
  • 100 gram geraspte kaas
  • 1 eetlepel peterselie en knoflook
  • 1 ui
  • 100 gram groene en zwarte olijven
  • zout naar smaak
  • peper naar smaak
  • 2 eetlepels olie