Voorbereiding

Breng de steaks op smaak met peper en zout. schil de aardappelen en snijd ze in dikke plakken. Maak de gehakte peterselie, de gesneden tomaten, de in dikke reepjes gesneden chili en de gesneden ui klaar. Verhit de olie in een grote koekenpan en haal van het vuur. Leg een laag steaks in een grote koekenpan en haal van het vuur. schik een laag steaks, een van aardappelen, een van tomaten, een andere van uien, paprika en peterselie; Breng op smaak met peper en zout en herhaal de handeling tot de pan vol is.
Voeg de bouillon toe en zet ongeveer 10 minuten op hoog vuur. zet het vuur lager en laat het langzaam koken. klop de eieren los en doe ze in de pan. laat staan ​​en serveer heet.
In plaats van een koekenpan kan een steelpan worden gebruikt, wat aan te raden is als de kok geen ervaring heeft

Ingrediënten

  • 3/4 kg. van rundvlees of kalfsvlees
  • 1 kg. van aardappelen
  • 1 eetlepel. Gehakte peterselie
  • 2 tomaten 1 chili
  • 1 ui
  • 1/2 kopje olie
  • 1 eetlepel per kopje bouillon of water
  • 2 eieren
  • zout naar smaak
  • peper naar smaak