Voorbereiding

Meng alle ingrediënten en kneed goed tot er luchtbellen ontstaan. Neem kleine porties van het deeg, open het met je handen en druk tegen de buitenkant van een pastagiet. Merk op dat het gevormde reliëf erg prominent aanwezig is aan één kant van het brood. Bedek het marmer met een doek, leg het brood, dek af met een cellofaanblad en leg vooral een wollen deken. Breng het brood na 12 uur heel heet in de oven. Zet het vuur lager als ze goudbruin zijn. Blijf tot het serveren in een ketel gevuld. Bevochtig tenslotte bij het serveren het brood in de melk, smeer in met verse boter en besproei met suiker.

Ingrediënten

  • ½ kopje verse boter
  • ¼ kopje olijfolie
  • ¾ kopje suiker
  • 1 eetlepel met gedroogde venkel en malabe gestampt en gezeefd
  • 1 lepel (koffie) hele báraque-zaden
  • 1 gisttablet in een beetje warme melk gesneden met een snufje suiker
  • ½ kilo gezeefd tarwebloem
  • 1 kopje warme gekookte melk