Voorbereiding

Leg de champignons 20 minuten in het warme water. laat uitlekken, hak en fruit met knoflook in hete olie. verwijder de knoflookteentjes. voeg de blokjes ham toe aan de champignons. voeg de gehakte tomaten, zout en peper toe. kook op laag vuur gedurende 15 minuten. Reserveren. Breng de melk met het maizena en de boter naar het vuur, onder voortdurend roeren tot het dikker wordt. breng op smaak met zout en nootmuskaat. Kook de pasta in kokend gezouten water beetgaar. afvoer. Schik de pasta op een vuurvaste plaat, bedek met champignons en verdeel de witte saus. bestrooi met Parmezaanse kaas en kook boven het vuur bruin.
opbrengst: 4 personen

Ingrediënten

  • 1 pakje penne pasta
  • 20 gram gedroogde donkere eekhoorntjesbrood
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 150 g gekookte ham
  • 2 hele teentjes knoflook
  • 1 grote tomaat zonder vel of zaden
  • 2 eetlepels maizena
  • 1/2 liter melk
  • 2 eetlepels boter
  • nootmuskaat, zout en peper naar smaak