Voorbereiding

Snipper de ui en fruit deze met wat olie in een grote pan. Als ze transparant zijn en voordat ze bruin worden, voeg je een gehakte knoflook toe en bak je deze een paar minuten bruin. Voeg de linzen, het kaneelstokje, de komijn, de chili en het water toe.

Voeg als het begint te koken de geschilde en in blokjes gesneden aardappelen toe, breng op smaak met zout en peper. dek af en laat het 35 minuten op middelhoog vuur koken. We zetten het vuur uit en voegen het sap van een citroen toe, snijden de andere citroen in dunne plakjes en voegen deze ook toe aan de pan. We verwijderen en bedekken zodat het de warmte behoudt.
Lamineer de overige 2 knoflooksoorten en bak ze in een kleine koekenpan met een flinke straal olie bruin. Giet zodra ze goudbruin zijn de knoflook en olie over de linzen. roer en laat een paar minuten staan.

Ingrediënten

  • 400 gram linzen,
  • 1 grote lente-ui,
  • 2 citroenen,
  • 1 grote aardappel,
  • 2 liter water,
  • 3 teentjes knoflook,
  • 1 Spaanse peper,
  • 1 kaneelstokje,
  • 1 theelepel gemalen komijn,
  • olijfolie,
  • Zout,
  • Peper.