Voorbereiding

Breng de twee bouillons aan de kook in een pan, voeg de rijst toe en laat ongeveer 10 minuten sudderen.
Verwijder intussen al het vet uit de kippenlevertjes, snijd de levers in vier stukken en zet apart.
Verhit de olie in een koekenpan. Leg de kippenlevertjes 4 minuten, voeg de knoflook, ui en koriander toe.
Blijf ongeveer drie minuten koken.
Voeg het levermengsel toe aan de bouillon. Kook gedurende 10 minuten op laag vuur. Breng op smaak met worcestersaus, zout en peper. Serveren.

Ingrediënten

  • Drie kopjes kippenbouillon
  • Een kopje runderbouillon
  • Drie eetlepels bruine rijst
  • 115 gram kippenlever
  • Twee theelepels olijfolie
  • Een fijngehakt teentje knoflook
  • Twee eetlepels gesneden ui
  • Een halve eetlepel gehakte koriander
  • Scheutje Worcestershire-saus
  • Zeezout
  • Versgemalen peper