Voorbereiding

We maken de mosselen goed schoon en koken ze een uurtje in ruim water. Vervolgens wordt de pot van het vuur gehaald en van de reeds geopende mosselen halen we de strengen eruit die sommige erin hebben. Voeg het sap van de citroenen, de fijngehakte Chinese ui en zout en gehakte peterselie naar smaak toe. We serveren in een diep bord.

Ingrediënten

  • 12 choros (mosselen)
  • 3 citroenen
  • 1 Chinese ui
  • peterselie
  • zout