Voorbereiding

1. Was de vijgen goed en pel ze voorzichtig.
2. Kook 5 minuten in kokend water en giet af.
3. Maak een siroop met de suiker en de 4 kopjes water.
4. Voeg de vijgen toe en laat op laag vuur koken.
5. Als alle siroop is opgedroogd (proces dat een paar uur duurt), roer je alle vijgen met de gekristalliseerde suiker die zich op de bodem van de pan heeft gevormd.
6. Voeg eventueel een paar druppels groene kleurstof toe. koel en bewaar.

Ingrediënten

  • • 25 grote groene vijgen
  • • 1 kg suiker
  • • 4 kopjes water