Voorbereiding

Verkruimel de fetta in een kom, voeg olijfolie en geperste knoflook toe. Dek af en zet een nacht in de koelkast (indien mogelijk) voor het beste resultaat.
Snijd de aubergine in schijven van 1 cm dik. Bestrooi elke schijf licht met knoflookzout. Meng paprikapoeder met olijfolie en bestrijk elke schijf.
Verwarm een ​​grillplaat voor op hoog vuur. Kook aubergine, in porties, aan elke kant goudbruin, af en toe bestrijken met meer paprika en olijfolie.
Als het vruchtvlees zacht is, breng het over naar een serveerschaal en bedek het onmiddellijk met fetta-mix.

Ingrediënten

  • 500 g fetta-kaas
  • 250 ml olijfolie
  • 2 teentjes knoflook, geplet
  • 2 aubergines
  • 1 kopje knoflookzout
  • 1 el paprikapoeder
  • 1 kopje olijfolie