Voorbereiding

stap 1: de ingewanden moeten goed schoongemaakt en gekookt worden in gezouten water en een ui om ze op smaak te brengen. bananen worden gebakken en aardappelen worden gebakken met peterselie.
stap 2: alle worsten worden in dunne plakjes gesneden en samen met het orgelvlees in een koekenpan gebakken. Het wordt geserveerd met gebakken bakbananen en frites.

Ingrediënten

  • • chorizo
  • • bloedworst
  • • worst
  • • varkenszwoerd
  • Ingewanden (klap en hart)
  • • rijpe banaan
  • • Creoolse aardappel