Voorbereiding

klop de eieren met de suiker en werk het goed (kneed het met je handen); voeg dan de extra vierge olijfolie toe (2 eetlepels voor elk ei), de anijs, het citroensap en meng. Voeg als deze ingrediënten goed gemengd zijn een paar handenvol bloem en gist toe en kneed nogmaals met je handen.

de volgende stap is om het deeg op tafel te leggen, bloem toe te voegen en te kneden tot er geen bloem meer is. (Ter informatie zullen we je vertellen dat voor 4 eieren bijna 1 kilo bloem wordt gebruikt.) En nu, eindelijk, vormen we een donut en bakken deze in ruim voldoende extra vierge olijfolie.

donuts zijn geweldig als ontbijt. of als aperitief, vergezeld van een zoete Andalusische wijn.

Ingrediënten

  • 4 eieren
  • suiker.
  • extra vierge olijfolie met oorsprongsbenaming.
  • citroensap (de helft van een).
  • een scheutje anijs.
  • een koninklijke giststemming.
  • meel.