Rijst met garnalen

maak de garnalen schoon, verwijder de kop en de hoornlaag die ze bedekt, samen met de poten en staarten.
- Schil en snipper de ui.
- was de paprika's en verwijder de ribben en zaadlijsten en hak ze fijn
- schil de teentjes knoflook en plet ze.
- verwarm de bouillon.
- Doe de drie eetlepels olijfolie in een pan en verwarm. Voeg de ui, knoflook en paprika toe, breng op smaak en fruit tot de ui transparant is.
- voeg de rijst toe.
- kook al roerend met een houten lepel tot de rijst goed bedekt is met olie.
- Voeg een pollepel bouillon toe en roer tot het geabsorbeerd is. voeg nog een pollepel toe, roer tot de rijst droog is, enzovoort.
- blijf bouillon toevoegen bij de pollepel en roer tot het volume van de rijst is verdubbeld en bijna
- Als u romige rijst wilt krijgen, zoals risotto, roer dan regelmatig. Bij het roeren verwijdert de rijstkorrel het zetmeel dat het bevat, waardoor de bereiding dikker wordt.
- anders, om een ​​droge rijst te verkrijgen, roer zo min mogelijk en voeg de boter op het einde niet toe, de rest van de procedure is hetzelfde.
- Fruit op het laatste moment de garnalen enkele minuten in 1 eetlepel olijfolie en voeg ze toe aan de rijst.
- Als de rijst gaar maar al dente is (als je erop bijt heeft hij niet langer een bloemige smaak maar is hij nog steeds hard in het midden), voeg dan de boter toe en roer een minuut.

serveer en bestrooi de borden met gehakte peterselie.