Voorbereiding

marineer de garnalen (eerder geschild) in het sap van
citroen en olie. laat het 2 uur rusten. klop de eieren in een kom
met olie en peper. haal de garnalen door het mengsel en
bedek ze in paneermeel. schik ze 3 op een houten tandenstoker
wat betreft brochettes. bak ze aan beide kanten en schik ze in a
dienblad in de vorm van cirkels met in het midden de citroen
in plakjes gesneden.

Ingrediënten

  • 150 gram. verse garnalen
  • sap van 2 citroenen
  • 1 citroen
  • olie-
  • paneermeel (geen beslag want er zijn blunders)
  • peper in capochollo
  • Zout
  • houten stokjes voor brochettes