Voorbereiding

Voordat u de mosselen kookt, moet u controleren of ze nog leven. tik gewoon op de schaal en als hij leeft, gaat hij dicht. als de mossel open blijft, is hij dood en moet hij worden weggegooid.
was en schraap de mosselen. Fruit de in blokjes gesneden ui in boter in een pan, voeg wortel en paprika toe in zeer kleine blokjes en voeg dan de rijst toe; koel, twee minuten roerend; Voeg mosselen, kokend water en zout toe. Dek af en laat 20 minuten sudderen.

Ingrediënten

  • 1 ½ kg mosselen
  • 1 ½ kopje rijst
  • 3 kopjes kokend water
  • ½ kleine ui ¼ rode of groene paprika
  • ½ wortel
  • 1 theelepel zout
  • 1 eetlepel boter