Voorbereiding

Doe de kabeljauw in een pan met water en een laurierblad. Bak een paar minuten. Giet af en laat afkoelen.
Was goed en verwijder de steeltjes van de champignons.
Doe een beetje olie, de gehakte knoflook en de stengels in een koekenpan en laat het sauteren, snipper de kabeljauw en voeg toe aan de stoofpot met de goed gewassen en uitgelekte waterkers. Laat het een paar minuten koken en voeg de room en de mosterd toe en breng op smaak met peper en zout.
Vul de champignons met de vorige bereiding en dek af met geraspte kaas, bak in de oven op 180ºC. ongeveer 10 minuten
Begeleid met een rucola met yoghurtdressing.

Ingrediënten

  • 2 plakjes kabeljauw, geweekt of ontzout
  • 4 grote portobello-paddenstoelen
  • 200 ml room om te koken
  • 1 eetlepel mosterd
  • ½ Pakje verse waterkers
  • 2 knoflook
  • 1 laurierblad
  • Geraspte kaas q.s.
  • Peper q.s.
  • Olijfolie q.s.
  • Zout q.s.