Voorbereiding

Rauwe garnalen worden gepeld en laten alleen de kruimel achter.
Maak de paprika schoon door hem in reepjes te snijden.
Zout de garnalen, paprika en knoflook en laat 8 dagen drogen.
Maal daarna alles fijn en voeg de kruiden met de sesamolie toe, goed kneden tot een pasta.
Bewaar in de koelkast en gebruik indien nodig.

* Gebruik bij afwezigheid van sesamolie pindaolie.

Ingrediënten

  • 500 gram kleine garnalen
  • 1 rode paprika
  • 2 piripiri's
  • 5 teentjes knoflook
  • sesamolie q.s.
  • vers geraspte gember q.s.
  • zout q.s.
  • 1 snufje komijnpoeder
  • 1 snufje kruidnagel in poedervorm