Voorbereiding

Doe de tarwe, rijst en 3 kopjes water in een grote pan. Doe de bonen en 1 kopje water in een kleine steelpan. Doe de kikkererwten en 1 kopje water in een kleine steelpan. laat alles een nacht staan.
Voeg 3 kopjes water toe aan ontbijtgranen, 1 kopje water in elke braadpan. apart sudderen, af en toe roeren, 1-1 ½ uur of tot de kikkererwten gaar zijn.
laat granen en peulvruchten uitlekken. Meng alles in een grote pan. verminder hitte. Snijd de abrikozen en vijgen (voorgekneed) in dunne blokjes van 1 centimeter (1/2-inch). Meng met rozijnen en sinaasappelschil. Meng granen en peulvruchten. laat 8-10 minuten sudderen
voeg de suiker toe, meng goed. Roer voorzichtig tot de suiker is opgelost. Voeg de sinaasappel toe, gesneden in blokjes van 1 centimeter (½ inch); mengen. laat 1-3 minuten sudderen. Kom uit het vuur. voeg het rozenwater toe. doe in individuele dessertbekers. afkoelen. garneer met walnoten en granaatappelpitjes. koud serveren.

Ingrediënten

  • 1 kopje tarwezaden
  • 1 1/2 eetlepel rijst
  • 1/3 kopje bonen (droog)
  • 1/3 kopje kikkererwten
  • 10 kopjes water
  • 10 abrikozen (gedroogd)
  • 5 vijgen (gedroogd)
  • 1/2 kopje rozijnen (zonder zaden)
  • 1 eetlepel sinaasappelschil (of schil)
  • 1 1/2 kopje suiker
  • 1 sinaasappel
  • 1 1/2 eetlepel rozenwater
  • 1/2 kopje walnoten
  • 1/4 kopje pistache
  • 1/2 granaatappelpitjes