Appeltaart

Verwarm de oven voor op 200º c. zeef de bloem in een kom en voeg het zout toe. Hak de margarine fijn en voeg deze toe aan de bloem.
meng deze ingrediënten met je handen, totdat ze op paneermeel lijken. Voeg 5 eetlepels koud water toe tot je een glad en werkbaar deeg krijgt, maar zonder plakkerig te worden. leg het op een met bloem bestoven oppervlak en bewerk het.
verpak het en zet het 20 tot 30 minuten in de koelkast. Haal uit de koelkast en halveer het deeg. strek een van de helften uit en bekleed er een vorm van 23 x 4 cm mee. laat het deeg een beetje opvallen. rol ook de andere helft uit, die wordt gebruikt om de cake te bekleden.
was, schil en verwijder het klokhuis. maak er dunne plakjes van. zet ze in een kom met water en het citroensap, om te voorkomen dat ze bruin worden. laat ze uitlekken en doe ze in de vorm bedekt met het deeg.
voeg de kruidnagel en bruine suiker toe. Bevochtig de randen van het deeg met koud water en plaats de andere helft als deksel. Zorg ervoor dat het deeg niet uitrekt, zodat het tijdens het koken niet krimpt. lijm de randen goed vast en decoreer met wat er over is van het deeg.
Bevochtig het deeg met water en maak een gaatje in het midden zodat de stoom eruit komt. bestrooi met suiker. zet 20 minuten in de oven, verlaag dan de temperatuur tot 180º voor ongeveer 15 of 20 minuten of tot de vulling gaar is en de pasta goudbruin is.