Voorbereiding

snijd voorzichtig de bovenkant van de ananas af. als omslag.

Haal met een mes en lepel het hart en het vruchtvlees van de ananas of ananas eruit.

Snijd het vruchtvlees in blokjes en meng met de garnalen, ui, selderij, erwten, aardappelen en chili.

Maak een saus van de mayonaise, de room, de koriander, het citroensap, het zout, de peper en de mosterd.

sluit alles aan en vul de ananas. plaats het deksel met de pluim over de gevulde ananas.

kan op een schaal worden geplaatst, omgeven door plakjes tomaat of slablaadjes.

Ingrediënten

  • 1 ananas met zijn gepofte bladeren
  • 1/2 kopje gesneden bleekselderij
  • 1/2 kopje schone, voorgekookte garnalen
  • 1/2 kopje erwten
  • 1/2 kopje gekookte aardappelen
  • 1/2 gesneden ui
  • 1 fijngehakte peper
  • 2 eetlepels zure room
  • 2 eetlepels mayonaise
  • 1 theelepel gehakte koriander
  • Mosterd, citroensap, zout en peper naar smaak