Voorbereiding

hierva la espinaca tajada en el agua salada por cerca de 15-20 minutos, drene, váyase para refrescarse por 10-15 minutos, después hágala puré. caliente una cacerola, derrita la mantequilla, agregue la harina, revuelva bien, fría por 1-2 minutos, después agregue la espinaca hecha puré. agregue la leche y 200 ml del agua en la cual la espinaca fue cocinada. simmer para 5-10 minutos y estaciones con pimienta.
servicio con los cuscurrones (cubos del pan fritos en mantequilla)

Ingrediënten

  • de espinaca del 1/2 kilogramo,
  • mantequilla de 60 g,
  • harina llana de 2 tbsp,
  • 500 ml de leche,
  • pimienta,
  • sal