Receita de Zuccotto

para o pão-de-ló, bata as gemas com o açúcar.misture delicadamente as claras em neve e a farinha de trigo. asse em uma fôrma untada e enfarinhada no forno a 180 graus por cerca de 30 min. faça o pão-de-ló um dia antes. para o recheio, bata o creme de leite fresco com o açúcar até dar o ponto de chantilly. torre as amêndoas e as avelãs até que fiquem crocantes, depois pique deixando pedaços grandes. dilua a gelatina nos licores em banho-maria. misture todos os ingredientes. corte discos finíssimos de pão-de-ló e forre terrines do tamanho que deseja fazer o zuccotto. recheie e cubra com mais uma lâmina de pão-de-ló. guarde no freezer. na hora de servir, vire o zuccotto e polvilhe com o chocolate em pó. pode ser servido com calda de frutas, de chocolate ou de morango.