Voorbereiding
remojar los bolillos en agua fría 10 minutos.
freír los ajos en aceite y cuando estén bien fritos, agregarles la longaniza partida en trocitos y dejar refreír un rato, luego, verter el caldo.
cuando empiece a hervir, añadirle el pan remojado. inmediatamente, agregarle el huevo crudo, bien batido para que se disuelva.
agregarle el chile desvenado, y hervir todo a fuego mediano 20 minutos.
espolvorearle encima el queso rallado y el orégano desmenuzado y servir caliente.
freír los ajos en aceite y cuando estén bien fritos, agregarles la longaniza partida en trocitos y dejar refreír un rato, luego, verter el caldo.
cuando empiece a hervir, añadirle el pan remojado. inmediatamente, agregarle el huevo crudo, bien batido para que se disuelva.
agregarle el chile desvenado, y hervir todo a fuego mediano 20 minutos.
espolvorearle encima el queso rallado y el orégano desmenuzado y servir caliente.
Ingrediënten
- 1 trozo de longaniza
- 1 litro de caldo de res
- 1 huevo
- 1 chile cualquiera
- 2 bolillos del día anterior
- 3 dientes de ajo
- queso añejo rallado
- aceite
- orégano
- sal.
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