Voorbereiding

Kook het varkensvlees in een pan en verwijder het terwijl de gaarbodem behouden blijft; Week de eerder bereide en geroosterde anchopepers in deze bouillon en bewaar de zaden. Fruit de pepers in hete boter, voeg zout naar smaak toe en een eetlepel suiker (optioneel). voeg ze bij hen verkruimeld met het vlees.
neem vier tortilla's, bak ze en maal ze samen met een eetlepel sesam (sesam), de zaadjes van de chilipepers, een halve ui, het teentje knoflook, de kruidnagels (te koop in takjes of poeder), een beetje kaneel en peper bevredigd.
bak de tortilla's in boter, week ze in de saus; Vul ze met het gesnipperde varkensvlees en de chili, rol ze op en leg ze op een middelgrote schaal. Bedek met de rest van de saus en bedek met de geraspte oude kaas en de half gesneden ui.

Ingrediënten

  • 20 tortilla's;
  • 250 gram varkensvlees;
  • 3 ancho-chilipepers;
  • sesam;
  • 1 ui;
  • kruidnagel;
  • 1 teen knoflook;
  • Peper;
  • kaneel;
  • 150 gram oude kaas;
  • boter;
  • suiker.