Voorbereiding

En una sartén antiadherente, colocar la cucharada de aceite y sofreir la cebolla.
Adicionar la espinaca picada y cocinarla por 2 minutos.
Batir los huevos, agregarle el jamón, el queso, el perejil, la mostaza, la sal y la pimienta .
En una sartén precalentada, verter la mezcla de huevos y dejarla a fuego bajo por 2 minutos. Cubrir la tortilla con las espinacas y cocinar a fuego bajo por 10 minutos (o hasta que la tortilla se vea consistente).

Ingrediënten

  • 1 cucharada de aceite deoliva
  • 1/2 taza de cebolla cabezona picada.
  • 1manojo de espinacas .
  • 6 huevos.
  • 1/2 taza de jamón picado en cuadritos.
  • 1 taza de queso mozarella partido en cubos u otro queso que derrita fácilmente.
  • 2 cucharadas de perejil finamente picado.
  • 1 cucharada de mostaza.
  • sal y pimienta al gusto.