Voorbereiding

córteles una tapa de 3 cms de alto a los tomates en su parte superior. a través de esta abertura vacíe el tomate con una chucharita, dejando la pared intacta y póngalos boca abajo, para que se escurra el jugo. reserve la pulpa.

deshaga con un tenedor el atún y mézclela con parte de la pulpa del tomate aliñada con sal, pimienta y la cucharada de cebollines. agregue la mayonesa y rellene los tomates, previamente aliñados por dentro, con la mezcla.

adorne la boca del tomate con huevo duro picado y trocitos de aceitunas negras.

sirva sobre hojas de lechuga.

Ingrediënten

  • 6 tomates de buen tamaño, maduros pero firmes
  • 1 lata de atún en aceite
  • 1 cucharada de cebollino
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • huevo duro picado
  • pedazos de aceitunas negras
  • hojas de lechuga
  • sal y pimienta, al gusto