Voorbereiding

preparación

1.prepare un refrito con el aceite, la cebolla, el pimiento, el perejil y el cilantro, y agregue todos los aliños.
2.cuando la cebolla esté brillante añada las conchas picadas.
3.refría por 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.
4.agregue el arroz gustadina y déjelo cocinar.
5.añada el jugo de las conchas y, si falta líquido, agregue agua hirviendo.
6.deje hervir.
7.luego reduzca el fuego.
8.no toque el arroz hasta la hora de servir.
9.sirva con rodajas de limón.

Ingrediënten

  • •800 g de conchas abiertas y picadas
  • •1 kg de arroz gustadina
  • •1 cebolla paiteña grande picada en cuadritos muy finos
  • •1 pimiento verde finamente picado
  • •3 cucharadas de perejil picado
  • •3 cucharadas de cilantro picado
  • •1/2 cucharadita de orégano
  • •2 cucharadas de aceite
  • •comino
  • •sal
  • •pimientav