Voorbereiding

de kaas wordt gemalen, de eieren worden toegevoegd, het zout en het wordt geroerd tot ze gesmolten zijn, daarna wordt de bloem toegevoegd. er wordt zoveel meel gebruikt als nodig is om de kaas en de eieren te laten weken.

Neem een ​​klein deeg, rol er balletjes van, maak er een kruis op en leg ze in een bakblik.

De oven moet op hoge temperatuur worden voorverwarmd, het brood wordt erin gedaan, als het stijgt, wordt de oventemperatuur verlaagd totdat de broden verkleuren.

Er worden 20 heerlijke broden verkregen die om 4 uur 's middags met koffie in water worden geserveerd. Noordelijke gewoonte om elke dag om 4 uur koffie te drinken.

Ingrediënten

  • 2 pond maïsmeel van de dag
  • 4 ons geraffineerde bloem
  • 10 eieren
  • 2 1/2 pond wrongel (kaas van de dag)
  • 2 eetlepels zout (bij voorkeur granenzout