Voorbereiding

Snijd de worteltjes fijn, hak de ui fijn en snijd de bleekselderij in dunne plakjes. Voeg in een grote kookpot boter en uien toe en bak ’tot de uien zacht zijn. Roer de wortels, selderij, aardappelen en dragon erdoor. Voeg groente- en kippenbouillon, kippensoepbasis en witte wijn toe. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat ongeveer 15 minuten sudderen. Voeg kruidenzout, gedroogde komijn, chilipoeder, sojasaus, witte peper en Sambal Oelek toe; blijven koken, afgedekt nog 10 minuten of tot de groenten gaar zijn. Pas kruiden naar smaak aan. Serveer soep warm.

Ingrediënten

  • 1 pond baby worteltjes, of kleine worteltjes, geschild en in dunne plakjes gesneden
  • 2 grote zoete ui, fijngehakt
  • 6 grote selderieribben, in dunne plakjes gesneden
  • 4 eetlepels. boter
  • 1 grote aardappel, geschild en in blokjes gesneden
  • 1 theelepel. gedroogde dragon
  • 3 kopjes groentebouillon
  • 4 kopjes kippenbouillon
  • 4 eetlepels. kippensoep basis
  • 1 kopje droge witte wijn
  • 1 theelepel. kruiden zout
  • 1 theelepel. gedroogde komijn
  • 1 theelepel. Chili poeder
  • 3 eetlepels. sojasaus
  • 1 theelepel. witte peper
  • 1 theelepel. Sambal Oelek