Voorbereiding

snijd de tortilla's in reepjes en bak ze in boter, laat ze een beetje bruin worden.

verwijder de schil van de tomaat, kook hem en maal hem met de ui en knoflook; bak ze dan in reuzel.

Voeg chilipepers toe (eerder geroosterd, ontdaan en in reepjes gesneden). Breng op smaak met peper en zout. Haal van het vuur, laat even afkoelen en voeg de room toe. boter een ovenschaal.

Meng de tortilla's met de vorige saus en giet alles in de bron. Verdeel de geraspte kaas en stukjes boter erover.

zet in de oven, die moet op 200ºC zijn. tot lichtbruin. heet opdienen.

Ingrediënten

  • 12 kleine tortilla's
  • 50 gram geraspte kaas
  • 1/2 kopje room
  • 100 gram. boter
  • 1 grote tomaat
  • 1 middelgrote ui
  • 1 teen knoflook
  • 4 poblano-paprika's
  • Boter
  • zout en peper