Voorbereiding

Maal de avocado's samen met de ui, de kip- of kippenbouillon, de serranopepers, vooraf ontdaan en zonder pitjes, en de roomkaas. haal uit de blender, voeg koriander toe en serveer koud.
Een ander typisch recept uit Mexico is een variant op het vorige recept: doe twee avocado's, het sap van twee sinaasappels, in de blender; Voeg een liter kippen- of kippenbouillon toe, 25 cm3 tequila, twee groene pepers die eerder zijn ontdaan en zonder pitjes, koriander, zout en peper naar smaak. garneer met plakjes watermeloen en serveer koud.

Ingrediënten

  • 2 avocado's;
  • 1 grote ui;
  • 1 liter kip of kippenbouillon;
  • 200 gram romige kaas;
  • 2 bergpaprika's;
  • koriander;
  • Zout.