Voorbereiding

kook de erwten en pureer ze.

Roer het deeg met de boter.

Vorm langwerpige gorditas en gevuld met erwten: kook ze op de kom en bak ze dan.

Schil de tomaten en vloeibaar met de serranopeper in een beetje gezouten water. bak dit mengsel tot het gekruid is.

Baad de tlacoyo's met de groene saus en bestrooi met gehakte koriander

Ingrediënten

  • 1 kg. van deeg
  • 1 kopje boter
  • 10 groene tomaten
  • 4 kopjes erwten
  • 1 takje koriander
  • serrano chili naar smaak
  • Zout