Voorbereiding

Om de sterkte van de ui te verminderen, moffelt u hem door hem minstens 1/4 uur met veel zout te mengen. daarna met veel water afspoelen en uitlekken.

Snijd de bleekselderij in stukjes van ongeveer 1 cm om 2 kopjes te maken. meng alle ingrediënten in een middelgrote kom. goed roeren.

Deze salade past bij elk soort vlees. het is ook erg rijk aan vis.

Let op: als je haast hebt kun je kokend water aan de uien toevoegen en ze een minuut laten weken. uitlekken en goed naspoelen met koud water.

Ingrediënten

  • voor 4 personen
  • 1 kopje ui, tot de veer gesneden
  • 4 stengels bleekselderij
  • 1/4 theelepel zout
  • 2 eetlepels olijfolie
  • sap van 1/2 citroen