Voorbereiding

Verhit de zonnebloemolie in een grote pan en bak de ui in 5 minuten gaar. Voeg knoflook, gember en komijn toe, gevolgd door tomaten en linzen. Kook 3-4 minuten op laag vuur. Voeg de bouillon en tomatenpuree toe. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat op laag vuur ongeveer 30 minuten sudderen tot de linzen zacht worden. Breng op smaak met peper en zout. Klop de soep los in een blender of keukenmachine. Keer terug naar de schone pan en verwarm een ​​beetje. Serveer in warme gerechten. Garneer eventueel elke portie met een beetje yoghurt en een beetje gehakte peterselie.

Ingrediënten

  • 1 theelepel geperst komijnzaad
  • 1 eetlepel zonnebloemolie
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 5 kopjes groente- of kippenbouillon
  • 450 gram rijpe gepelde tomaten zonder zaadjes en in stukjes gesneden
  • Magere yoghurt en gehakte verse peterselie ter garnering
  • 2 ½ cm verse gember, geschild en in stukjes gesneden
  • 115 gram rode linzen
  • 2 geperste teentjes knoflook
  • Zout en versgemalen zwarte peper
  • 1 ui, fijngehakt