Voorbereiding

De kreeften worden 10 minuten voorgekookt in kokend water. de schaal wordt gesneden, het hele vlees wordt verwijderd, afgekoeld en in torrejas (plakjes) gesneden. Met het citroensap, tomaten, azijn, zout en peper wordt een saus bereid, waarin de torrejas wordt gemarineerd. Het wordt geserveerd als aperitief of tussendoortje, vergezeld van sodacrackers.

Ingrediënten

  • 3 kreeften
  • 4 eetlepels citroensap
  • 2 rijpe tomaten, geschild en in stukjes gesneden
  • 2 ei-uien, geschild en fijngehakt
  • 1 eetlepel azijn
  • Zout en peper naar smaak