Voorbereiding

Verhit de olie in een pan. Bak de groenten en knoflook een beetje bruin, zet apart.
Meng in een tweede pan de bouillon en kikkererwten, dek af en laat ongeveer 15 minuten sudderen.
Voeg de groenten en kruiden toe en laat 30 minuten koken op een lage temperatuur.
Doe de soep samen met de geraspte kaas in soepkommen. Serveren.

Ingrediënten

  • 15 ml. Plantaardige olie
  • 63 gram bleekselderij fijngehakt
  • 53 gram wortels fijngehakt
  • 80 gram uien fijngehakt
  • Twee teentjes knoflook, fijngehakt
  • Vier kopjes groentebouillon
  • Twee kopjes kikkererwten uit blik, uitgelekt
  • 15 ml. Chilisaus
  • 15 ml. Citroensap
  • 5 ml. Kerrie
  • ½ theelepel zout
  • 80 gram geraspte kaas.