Voorbereiding

Eerst moeten we het vlees ongeveer 1 uur in een pan met water koken.
Voeg dan de tarwe, de gehakte aardappelen, de pompoen en de kool toe.
Zout en kook nog 15 minuten met de pan afgedekt.
In een koekenpan met hete olie de knoflook, ui en Spaanse peper aanbraden. Voeg na een paar minuten de tomaat en oregano toe, als deze droogt, doe dit samen met de snijbiet en munt aan de soep.
eindelijk moeten we gewoon goed mengen.

Ingrediënten

  • 1/2 kg gehakt lamsvlees
  • 2 witte aardappelen (of huayro)
  • 1 kopje gekookte tarwe
  • 1 kopje vers geschilde bonen
  • 1 stuk pompoen
  • 1/4 gesneden kool
  • 200 gram. gehakte snijbiet
  • 1 takje pepermunt
  • 1 kleine ui, fijngehakt
  • 1 tomaat, geschild en in stukjes gesneden
  • 1 eetlepel gemalen chilipeper
  • 1 eetlepel oregano
  • 1 theelepel gehakte knoflook
  • 2 eetlepels olie
  • 9 kopjes water
  • Zout