Voorbereiding

Laat de kalkoenfilets, in zeer fijne filets en reepjes gesneden, marineren in een mengsel van ¼ liter olie, het zoete paprikapoeder en de 6 teentjes gehakte knoflook samen met de theelepel mosterd
We laten het ongeveer twintig minuten macereren
na deze tijd wordt het vlees uitgelekt
we zullen het maceratievloeistof aan de kook brengen om het witte deel van 2 in julienne gesneden prei te bakken en dan de kalkoenfilets toevoegen
Nu zullen we de bloem toevoegen en ongeveer vijf minuten sauteren
We bedekken met het ingeblikte bier en laten het halveren
Aan het einde voegen we het glas melk of vloeibare room toe en laten we het geheel acht minuten langzaam koken

Ingrediënten

  • kalkoenborsten in dunne reepjes gesneden: 700 gram
  • olie: 1/4 liter
  • zoete paprika: 1 snufje
  • knoflook: 6 teentjes
  • mosterd: 1 theelepel
  • prei: 2 middelgrote
  • bloem: 1 en 1/2 eetlepels
  • bier: 1 blikje
  • vloeibare room of melk: 1 glas