Voorbereiding

snijd de pompoen in de lengte doormidden, verwijder de zaadjes en hol de sector uit met het vruchtvlees.
Fruit in een koekenpan de uien (fijngehakt) als ze goudbruin zijn, voeg de rijst toe, breng op smaak met peper en zout of gember naar smaak en roer alles.
vul de 4 helften van de pompoen.
Plaats in een braadpan 1 vinger water met een scheutje maïsolie en doe de gevulde pompoenen, doe ze in de hete oven en kook op laag vuur.

Ingrediënten

  • 2 middelgrote pompoenen
  • 2 grote uien
  • 2 kopjes bruine rijst (gekookt)
  • zeezout
  • Peper