Voorbereiding

Meng in een kom de oestersaus, vissaus, honing, citroengras, bieslook, knoflook en olie.
Goed mengen.

Voeg de lamskoteletten toe en roer om te coaten met de marinade.

Dek af en zet minstens 2 uur of een nacht in de koelkast.

Verwarm een ​​barbecueplaat voor.

Haal de karbonades uit de marinade en bak ze 2-3 minuten aan elke kant om ze zeldzaam te maken.

Leg ze op een schaal en bedek ze met bieslookolie en peper.

Combineer de kruidensalade-ingrediënten in een grote kom.

Serveer het lamsvlees met salade.

Ingrediënten

  • 2 eetlepels oestersaus
  • 2 eetlepels vissaus
  • 1 eetlepel honing
  • 1 steel citroengras, alleen wit, gehakt
  • 6 lente-uitjes, alleen witte delen, gehakt
  • 1 geplet teentje knoflook
  • 60 ml (¼ kopje) olijfolie
  • 1 kg lamskoteletten
  • 1 eetlepel bieslookolie
  • 1 rode birdseye peper, in plakjes
  • Kruidensalade
  • handvol rucola
  • kleine muntblaadjes
  • klein handje korianderblaadjes
  • extra vergine olijfolie
  • snufje zout en peper