Voorbereiding

Kook de yam na het schillen en wassen.
Giet af, laat afkoelen en snijd in dunne plakjes. Je passeert de losgeklopte eieren en bloem.
Bak in hete olie.
Het is een goede begeleider van vlees en vis.

Ingrediënten

  • 600 gram malse yam
  • 2 gezouten eieren q.s.
  • frituurolie q.s.
  • bloem q.b