Voorbereiding

pasta
lost op of fermenteert in water. reservering.
zeef de bloem en / of het zout in een grote, zure of opgeloste gistkom.
Door een mengsel te kneden en beetje bij beetje koud water toe te voegen, bond ik het deeg vast om meer dagen te markeren.
laat me een half uur rusten. Bestrooi een werkblad met tarwebloem.

bijeenkomst
Verdeel het deeg in 6 stukken en kneed ze allemaal goed door elkaar.
Hoe open te rollen in cirkels van ongeveer 15 cm in doorsnee en 2 mm dik.
Voeg aan het einde van elke cirkel een mozzarella, 1 lepel tomatentaart en / of basilicum toe.
Vouw voor een ander doel en vorm een ​​cake en het verschijnt als randen als een vork.
Bak ze in een koperen koekenpan met veel olie. schraap niet over de papieren handdoek en serveer.

Ingrediënten

  • pasta
  • 3 kopjes tarwemeel
  • 1 eetlepel (koffie) zout
  • 1 1/2 verse gisttablet (ten)
  • 1/2 kop (ken) warm water
  • genoeg koud water (en)
  • vulling
  • hoeveel basilicum
  • 6 eetlepel (s) tomatensaus
  • 300 gr gesneden mozzarella (s)
  • bijeenkomst
  • genoeg sojaolie om te bakken