Voorbereiding

Kook de rijst zonder zout in het water en laat hem dan volledig afkoelen.

snijd het varkensvlees in dunne reepjes. Bereid de eieren voor in dunne tortilla's en snijd ze ook in dunne reepjes.

Snijd de bieslook in kleine stukjes, gebruik ook het groene deel.

Verhit de olie en bak de knoflookteentjes goudbruin en verwijder ze.

giet over die olie de gekookte rijst, die al koud is.

roer constant zodat het niet blijft plakken.

Voeg, eenmaal warm, het gesneden vlees, de gember en de tortillareepjes toe.

beetje bij beetje de saus toevoegen en tenslotte de bieslook.

serveren.

Ingrediënten

  • 3 kopjes rijst.
  • 5 kopjes water
  • 1 lb. van gerookt varkensvlees (of kip, garnalen of ham).
  • 3 eetlepels olie.
  • 3 teentjes knoflook.
  • 1/4 theelepel gember.
  • 6 eieren
  • 3 of 4 eetlepels sojasaus.
  • 6 bieslook