Voorbereiding

klop de dooiers tot ze bijna wit zijn, voeg de anijs, de cognac en de benodigde bloem toe tot een zacht deeg rijst.
Het deeg wordt bewerkt totdat het van de handen en de tafel komt, terwijl het wordt ingewreven, wordt het gesmolten vet beetje bij beetje toegevoegd. Het deeg wordt fijn uitgerekt en vierkanten van ongeveer 6 centimeter worden gesneden, vervolgens worden de uiteinden samengevoegd, waardoor de randen worden bevochtigd.
het wordt gebakken in heet vet. het mag afkoelen en dan worden ze gevuld met de dulce de leche. desgewenst kunnen ze worden geglaceerd met kant-en-klare siroop.

Ingrediënten

  • 6 eidooiers
  • 1 theelepel anijsbonen
  • 1/2 eetlepel dikke pella
  • 1/2 eetlepel cognac
  • 1/4 kg. Van bloem
  • vet om te frituren
  • karamel