Voorbereiding

vermaal en kook varkensvlees, rundvlees en kip. laat het brood 5 minuten weken in de kippenbouillon. doe in de keukenmachine, voeg de andere ingrediënten toe en klop een paar minuten. kneed goed en maak grote ballen. Bak in hete olie en serveer.
bijpassende salades, dorê-aardappelen (gekookt en gepasseerd in hete boter, bestrooid met fijngehakte peterselie).

Ingrediënten

  • 1 stokbrood
  • 2 bouillontabletten opgelost in 1 kopje thee
  • 250 g varkensvlees
  • 200 g kippenvlees
  • 1 ei
  • 1 grote ui
  • 1 teen knoflook
  • 1 theelepel paprikapoeder, paprikapoeder of annatto
  • 1 theelepel zwarte peper
  • 1 theelepel porselein poeder - optioneel
  • 1 bosje peterselie
  • frituurolie