Voorbereiding

kook de bonen met het varkensvlees en de stukjes vlees. eenmaal gekookt, haal het vlees uit de pan. Fruit daarentegen de gehakte ui en de helft van de knoflookteentjes in olie met wat peper naar smaak. als de ui kristallijn is, voeg dan de stukjes vlees, de vleesbouillon en de gekookte en hele bonen toe. kook op hoog vuur en voeg vleesbouillon toe elke keer dat de vloeistof wordt geconsumeerd. Bak daarentegen de resterende helft van de knoflook in een pan en giet ze, eenmaal bruin, in de pan. voeg naar wens zout toe. Serveer met witte rijst, creoolse saus en eventueel gebakken vlees.

Ingrediënten

  • 1 kilo bonen
  • 400 gram vlees en varkenshuid
  • 12 teentjes knoflook
  • 1 ui
  • 1 kopje runderbouillon
  • olie-
  • zout en peper