Voorbereiding

rallar gruesos ambos quesos y colocarlos dentro de un bol. agregar los huevos, la manteca o margarina derretida fría y la harina de mandioca con la sal. integrar los ingredientes con la mano hasta obtener una mezcla granulosa. verter de a poco leche a temperatura ambiente hasta formar un bollo de regular consistencia; amasar 5 minutos, cubrir y dejar reposar 15 minutos. cortar porciones de 35 g y bollarlas, colocar sobre placa enmantecada y hornear a temperatura fuerte durante 15 minutos o hasta que los bollos tomen un color dorado suave.

nota: se puede reemplazar la manteca o margarina por grasa y la leche por jugo de naranja.

Ingrediënten

  • 250 g de queso provolone o sardo,
  • 250 g de queso mar del plata,
  • 2 huevos,
  • 50 g de manteca o margarina,
  • 500 g de harina de mandioca,
  • 1 cucharadita de sal,
  • cantidad necesaria de leche.