Voorbereiding

meng de bloem en boter. spuit het water in en kneed tot het gemakkelijk te gebruiken is. open en vouw drie, nog twee keer in. laat staan ​​1/2 uur. bekleed het deeg met een vuurvaste glazen pan. deuk de randen met de tanden van een vork.
vullen met suiker, tarwebloem, eidooiers, boter, citroensap en water in een pan. meng goed en breng op laag vuur om in te dikken. Haal van het vuur, voeg eiwitten toe, giet het deeg over het deeg en bak 1/2 uur in een milde oven.
inkomen: 15 tot 20 personen

Ingrediënten

  • 200 g tarwebloem
  • 125 g boter
  • ongeveer 3 eetlepels koud water
  • 250 g suikervulling
  • 2 eetlepels bloem
  • 3 edelstenen
  • 1/2 eetlepel boter
  • bouillon van 2 citroenen
  • 1 en 1/2 kopje (thee) water
  • 3 eiwitten